Bier – Des Deutschen liebstes Getränk

Bier – ist mehr als nur ein Getränk, Bier ist ein kulturelles Gut! :-) Bierbrauen ist ein hoch anerkanntes Handwerk und hat eine sehr lange Tradition. Über die gesundheitlichen Aspekte des „Durstlöschers“ Bier lässt sich streiten, unbestreitbar ist Bier aber „das“ genussvolle Getränk für jede Feier.

Bier Geschichte

Sehr früh begann man in Altmesopotamien mit dem Herstellen von Bier, in Ägypten waren die Zutaten noch Brot und Wasser, miteinander vergoren. Die Römer nannten das als barbarisch geltende Bier Cervisia, bei den Kelten wurde Bier Korma genannt.

Bier Zutaten

Heute braut man Bier zumeist aus Wasser, Hopfen und Malz. Um den Gärvorgang auszulösen, verwenden die Bierbrauer in der Regel Hefe, seltener Milchsäurebakterien. Trendy sind Biere mit Früchten, Kräutern oder Gewürzen. Bier ist alkohol- und kohlensäurenhaltig. Herkömmliche Biersorten haben in Deutschland und Österreich einen Alkoholgehalt von rund 4,5 bis 6 %.

Biersorten

Aber Bier ist nicht gleich Bier – so bekommt man in Bayern ein Helles, bestellt man in Düsseldorf ein Bier, so wird ein Alt serviert und in Köln schenkt man den Gästen ein Kölsch ein. Der Rest von Deutschland bietet meistens ein Pils an. Fährt man nach England, dann trinkt man das typische Ale und an anderen Orten der Welt ist das Lager das bekannteste Bier. Bier ist aber noch variantenreicher: Es gibt Weißbier, Bockbier, Altbier und viele mehr. Bierkenner wissen das!

Steuer auf Bier

Für Bier wird die Biersteuer vom Zoll (Bundesverwaltung) erhoben. Die Höhe richtet sich nach dem Gehalt der Stammwürze (Grad Plato Messung). Berechnet man die Biersteuer für ein 0,2 l Glas Vollbier (z.B. Kölsch oder Altbier), kommt man auf 1,9 Cent. Diese Berechnung wurde im Jahr 1993 verankert, auf EU Ebene ist man schon länger bestrebt, eine Erhöhung zu beschließen.

Übrigens, für alkoholfreies Bier wird keine Biersteuer bezahlt. Dagegen für ein Radler, in Flaschen abgefüllt, schon. Fest steht: Bier ist eines der beliebtesten Erfrischungsgetränke der Deutschen und natürlich auch der Österreicher. Prost!

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